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有機當道
《中國慈善傢》/慈訊網 記者 原寧辰在中國，有機食品領域是一個亟待開發的藍海，對於購買者而言，不僅是吃得健康，同時也是一種生活方式的倡導；對於供應商來說，他們從未如此高調地倡導自己的企業社會責任董敏一覺醒來，眼前的早餐讓她驚喜異常。煎的軟嫩流黃的雞蛋，脆生的蔬菜水果沙拉，新鮮的牛奶，自制的香腸和面包。窗外是油綠的牧場和悠閑的牛羊，一切都是原生態的，她從未感覺自己離大自然如此親近。作為國內首個全產業鏈有機食品網上超市—沱沱工社的董事長，這是董敏在英國參觀有機農業時令她印象深刻的一幕。驚喜還遠不止此，作為邀請方的英國王儲基金會，安排董敏以及包括正谷、多利、有機農莊在內的國內多傢有機農業代表商，一起參觀瞭查爾斯王子的農場。在科茲窩區（Cotswolds）這個被稱為英國最美小鎮的地方，查爾斯王子花瞭近30年時間建立起瞭他的有機生態農場。這裡的建築大都按照傳統農舍的樣式修建，行人道是用鵝卵石而非水泥鋪成。灌溉莊園用的是回收的生活用水，用植物編起的籬笆形成隔離帶，讓牛羊可以輪牧。這裡保留瞭當地最傳統的物種，查爾斯甚至專門開出一小塊地來種植一些市面上不售賣的品種，隻為保留該物種“原汁原味”的英國基因。如今，農場每年的盈利約100萬英鎊，悉數捐給慈善團體。此外，查爾斯本人還是“珍稀品種留存信托”（Patron of the Rare Breeds Survival Trust）的贊助人，親身示范有機農場在環保和商業上雙贏的可能性。農場是商業經營的，並推出瞭“公爵原作”（Duchy Originals）品牌系列食品。查爾斯還興致勃勃地寫出瞭一本有機食譜，食材都是他極力推崇的有機蔬菜和水果，特色菜的名字帶著濃濃的皇室烙印，比如王子雞翅、女王燒烤、卡米拉通心粉。不僅僅是英國王子的身體力行，如今在全球范圍內，有機食品都是一個熱點話題。“有機”這個概念的最低標準很簡單：隻要是不施化肥，不用化學農藥種出來的農產品(000061,股吧)，以及不用商業飼料及各種添加劑喂養出來的傢禽傢畜，都可以被稱為有機食品。但如果嚴格按照有機認證體系所指定的標準來看，除上述幾點外，在生產、加工、運輸等全產業鏈條上的每個步驟都要符合標準，才能被打上有機食品的標簽。董敏想做的，正是這樣一傢涵蓋全產業鏈的有機食品供應商。她的想法始自2008年，時任九城集團高級副總裁的她正在念EMBA課程，在她向外國同學表達中國舉辦奧運會的自豪感時，對方卻提到瞭當時爆發的中國奶業三聚氰胺事件，董敏啞口無言。“我真是有點受刺激瞭”，自己買地種菜、做有機食品的念頭油然而生。在向股東段永平表達瞭創業想法後，對方“特別認真地提醒”董敏要做好長期準備，“這個做產品化是非常難的”，“產品的打造需要非常長的時間”，但是交談到最後，段永平覺得“這件事情是非常有未來的”，董敏對《中國慈善傢》回憶道。在北京平谷買下千畝土地後，所有農業中遇到的困難，董敏都遇到瞭，她不得不一次次接受由於天氣、病蟲害等原因造成的絕收，但是對於有工作人員向她提出使用一點點催熟劑的建議，她都堅決地拒絕瞭。“說我做不好我可以接受，但是如果說我做假，我心裡覺得特別冤枉。”董敏坦言。對於沱沱工社而言，董敏心中裝著一個范本，那就是美國的全食食品超市（Whole Foods Market），這是美國最大的天然食品和有機食品零售商，擁有265傢分店、5.4萬名員工。雖然商品售價比一般超市高出40%到175%，但消費者仍紛至沓來，被列為繼微軟、星巴克、蘋果之後，能夠改變世界的公司之一。“羅西是一隻生活在有機農場的雞，被送進屠宰場後，變成擺放在全食超市裡的袋裝雞肉。它的一生在訂制雞舍中度過，它的雞舍通風、地面鋪有幹凈的谷物，它生前不是悠閑地啄食玉米粒，就是在院子散步。和多數市售傢禽不同，羅西從沒用過抗生素或生長激素。”這是國外媒體所報道的、擺在“全食食品”冰床上的一塊雞肉的生產履歷。全食食品公司把自己定義為顧客的“營養師”，讓“有機食品”從邊緣文化扭轉成瞭主流文化。董敏每次去美國，都會仔細地逛一下全食超市，“有機不是一個暴利行業，但是它能實現一定盈利，並且做到可持續發展，美國的有錢人基本上都吃它的東西。”事實上，全食超市自1992年上市後，其股價成長一度突破30倍，目前市值38.5億美元，過去五年營業收入成長率皆超過17%。除沱沱工社之外，國內現在有多傢專註於有機、天然、綠色食品的供應商，這是一個有待開發的藍海，據《福佈斯》2010年報道數據顯示，有機農產品占中國農產品市場的0.08%，而在歐美這個比例是10%，這意味著隨著人們對健康飲食的看重，一個千億級的市場即將展現，已經發展起規模的各傢有機食品供應商也紛紛亮出瞭自己的特色，以期在競爭中占得先機。和大多數將農場建在城市郊區的供應商不同，好寶有機農莊的產地位於海拔2000多米的雲南紅土高原地區，充足的光照和優越的生長環境，讓好寶的產品在口感上極具競爭力。在2012年年末由慈傳媒舉辦的“慈善傢之夜”活動場外，一杯杯清冽甘甜的鮮榨雪蓮果汁讓嘉賓們品後稱奇，純凈無污染的自然口感，喚醒瞭人們味覺中最澄澈的記憶。區別與沱沱工社的電商模式，同樣專註於有機食品的正谷重點開拓的是禮品市場。以正谷“2013年環球生態食品卡”為例，其價格從298元至2998元不等，裡面包含有機米、有機水果、有機蔬菜等各種組合，阿裡巴巴、中國電信等公司都是正谷重要的企業級客戶。不隻是吃得健康，有機也越來越多地做為一種更貼近自然、回歸生態的生活方式被倡導。作為阿拉善SEE生態協會成員的董敏，每次開會時都不忘向身邊的企業傢傳播有機生活理念。“我覺得隻要每天吃有機，就會維護一片凈土，很多人意識到這種社會責任，我們吃有機，發展生態農業，就是對生態可持續發展的貢獻。”董敏講到這裡時，眼睛發亮，看上去就像是一個佈道者。《中國慈善傢》/慈訊網 記者 原寧辰var page_navigation = document.getElementById('page_navigation');if(page_navigation){ var nav_links = page_navigation.getElementsByTagName('a'); var nav_length = nav_links.length;//正文頁導航加突發新聞 if(nav_length == 2){ var emergency = document.createElement('div');emergency.style.position = 'relative';emergency.innerHTML = '
新聞來源http://news.hexun.com/2013-07-22/156366974.html
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